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Un petit peu de théorie pour bien comprendre:
Pour fonctionner, notre organisme a besoin d'oxygène, essentiel à de nombreuses réactions. Ces réactions s'accompagnent d'une libération de radicaux libres dans l'organisme. Quand ils sont produits à l'excès, ils se mettent à dégrader les protéines, les parois des cellules ou l'ADN. Cela s'appelle "le stress oxydatif".

Le désordre associé à cette oxydation est le vieillissement prématuré des cellules.

Pour neutraliser les fameux radicaux libres, notre corps se défend en produisant des antioxydants dont l'efficacité est renforcée par ceux apportés par notre alimentation.
Donc diminuer le "stress oxydatif" ralentit le processus de vieillissement.
Dans les années 80, on commence à s'intéresser à la relation entre la consommation de certains fruits et légumes, du thé vert et un effet protecteur contre certaines maladies. Quelques années plus tard, une vingtaine d'études confirment ces hypothèses. Il devient alors de plus en plus évident que l'effet antioxydant de certains nutriments sont importants.
Il est très facile de compléter son alimentation avec des antioxydants, cela contribue à entretenir une bonne santé ou à lutter contre certaines pathologies avérées. Les antioxydants les plus connus sont les caroténoïdes, la vitamine C, la vitamine E, les polyphénols, le lycopène, les flavonoïdes( dans de nombreux végétaux), les tannins ( café, thé vert, raisin), les anthocyanes (fruits rouges), les acides phénoliques( céréales, fruits , légumes).   
Il ne s'agit pas de prendre tout ceci en une seule fois, ou d'abuser de gélules en renfermant (tout ceci n'a bien souvent qu'un effet illusoire).
Le plus simple et le plus sain est de rééquilibrer son alimentation en rajoutant quelques antioxydants facile à trouver.
 

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