Ingrédients pour une vingtaine de biscuits:
150 g de farine de blé - 150 g de farine de mais - 150 g de beurre - 3 jaunes d'oeuf - 80 g de canneberges séchées ramollies dans de l'eau chaude et égouttés
- 100 g de sucre
- 1 petite cuillère de levure - 1 pincée de sel -du sucre glace
1. Préchauffer le four à 180° C( th6). Dans une jatte, mélanger les deux farines, la levure et le sel.
2. Dans une jatte plus grande, fouetter les jaunes d'oeuf et le sucre avec une cuillère en bois.
3. Ajouter le mélange de farine, les cranberries séchées, puis le
beurre à température ambiante. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit
homogène.
4. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposer des
petites boules de pâte de la taille d'une noix et les aplatir.
La
forme traditionnelle (ces biscuits sont plutôt faits en Italie) était apparemment ovale et écrasée aux extrémités .
5 Cuire au four 15 à 20 minutes. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
