Il est recommandé de consommer 1 cuillère à café de curcuma par jour.
Le curcuma est assez mal absorbé par l'organisme.
le poivre noir augmente environ de 1000 fois cette absorbtion,
alors ne pas hésiter à faire son propre mélange avec 1 cuillère à café de curcuma pour 1/5 de cuillère à café de poivre.
Le curcuma a besoin d'être solubilisé dans l'huile pour être encore mieux absorbé.
Ajouter du curcuma dans les vinaigrettes, dans les légumes, dans les soupes, sur les pâtes...
Pour parfumer les petits plats mijotés, les currys, les tajines,à incorporer à un riz à l’indienne.
Le matin vous pouvez le mettre dans votre muesli, votre yaourt ou une compote....variez, inventez...
Sous forme d'infusion:
Une cuillère à café de Curcuma en poudre pour une tasse(250ml) de lait ou mieux
dans une boisson au soja.
ou bien
une infusion mixte de Curcuma et de Gingembre:
Faire une décoction de 5 minutes d'un morceau de 2 centimètres de racine
de Gingembre et ensuite ajouter une cuillère à café de Curcuma.Laisser
infuser 5 minutes.
attention: le curcuma est une épice qui tache beaucoup, voici une astuce:
Tamponner les taches de curcuma sur la moquette et les meubles avec une
éponge imbibée d'eau et de borax( que vous trouverez chez votre pharmacien).
Si la tache est tenace, procéder au
lavage à sec pour les housses des fauteuils et utiliser un solvant
avant-lavage pour la moquette.
Autre solution, le lavage immédiat avec du savon de Marseille, cela peut parfois suffire.
