Gyokuro thé japonais

C'est un des thés les plus connus et les plus réputés du Japon.

Quelques semaines avant la récolte, les théiers sont protégés par des treillages (en paille) et poussent  ainsi à l'abri du soleil direct.
ceci leur donne une couleur particulière et surtout une richesse en acides aminés et un moelleux particulier.

Les feuilles sont ensuite récoltées, passées à la vapeur, puis roulées.
Elles ont alors une superbe couleur vert foncé très reconnaissable.

Préparation: eau à 60°,1 cuillère par tasse, laisser  infuser 2 à 3 mn.
(ou jusqu'à 8 mn si l'on désire plus d'antioxydants).

plutôt un thé ( cliquez pour plus d'astuces) de début de journée car riche en théine.
Ce thé peut paraître assez amer,
dans ce cas rien ne vous empêche d'ajouter un filet de concentré de canneberge dans votre tasse....
pour encore plus d'antioxydants  et un goût très doux.

sachet kraft de 80g