Thés verts

Non fermentées, les feuilles de thé vert conservent leur couleur initiale d'un beau vert tendre.
C'est une famille de thé très importante avec des thés nature ou aromatisés, tous gardent leur propriétés antioxydantes.

ils contiennent de grandes quantités de polyphénols(catéchines);
ce taux de catéchine est très variable selon le lieu de culture, la saison de récolte et le procédé de fabrication.
Les thés japonais seraient les plus riches en antioxydants.
Le temps d'infusion est également important, l'idéal serait d'infuser autour de 8 mn pour  bien extraire les catéchines des feuilles de thé vert.

3 tasses par jour et le tour est joué...
si le goût vous paraît un peu amer, rajouter un filet de jus de canneberge, ou autre jus de fruit  pour adoucir.